Descrição
País:Brasil
Região:Flores da Cunha (RS)
Produtor:Fante
Tipo:Espumante Moscatel
Uva:Moscato
Teor Alcoólico:7,5%
Temperatura de Serviço>De 4 a 5°C
Conteúdo>660ml
Safra:Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual:Coloração amarelo claro.
Olfativo:Aromas intensos.
Gustativo:Levemente adocicado, com bom equilíbrio entre o doce e a acidez.
Harmonização
Sobremesas. Petiscos.:Elaboração
Desengace e leve amassamento dos grãos seguido de prensagem em prensa pneumática. Antes do início da fermentação alcoólica, faz-se uma limpeza prévia do mosto a baixa temperatura por volta de 10ºC por um período de 12 horas, filtração e assemblage (mistura) dos mostos. A tomada de espuma (segunda fermentação), que sempre é feita a partir do mosto, é feita em autoclaves com temperatura controlada de 12ºC até atingir a graduação alcoólica e pressão desejada.
