Descrição
Um clássico da Herdade dos Grous, um branco “fino e delicado”, para João Paulo Martins. Produzido com as uvas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, é vivo, cremoso e equilibrado, com deliciosas notas de frutas brancas.
Uvas: Antão Vaz (50%) Arinto (30%) Roupeiro (20%)
Vinificação
As uvas colhidas manualmente são desengaçadas e depois resfriadas por choque térmico a 10 ° C.
Após dois dias de maceração a frio, o vinho fermenta durante as três semanas seguintes em tanques de aço a uma temperatura de 14 ° C.
Harmonização
Recomendamos servir este vinho com frutos do mar, aves ou massas carbonara.
A temperatura ideal para servir é de 10 a 12 ° C.
