Descrição
O The Macallan Harmony Collection: Rich Cacao foi desenvolvido pela whisky maker Polly Logan, que viajou para Girona, na Espanha, para explorar o processo de produção de chocolates. Mais especificamente, para visitar Jordi Roca, confeiteiro do El Celler de Can Roca, restaurante triplamente estrelado pelo guia Michelin.
O resultado foi um whisky que combina barris de carvalho americano e europeu, com um perfil claramente, achocolatado.
Ele é parte da The Harmony Collection, uma coleção em Edição Limitada da celebrada destilaria escocesa. Assim como a maioria dos whiskies da Macallan, esta edição se destaca pela utilização de uma mistura de maltes maturados em barris de carvalho americano e europeu, temperados com vinho jerez (ou sherry). Foram desses barris que a Whisky Maker da The Macallan buscou as notas achocolatadas presentes no Rich Cacao, trazendo notas de cacau do carvalho francês e baunilha do carvalho americano, além dos já tradicionais aromas frutados e florais dos maltes The Macallan.
Também foi levado em consideração a apreciação desse rótulo harmonizando com chocolates, o que eleva a experiência de maneira extraodinária.
Não possui uma indicação de tempo de maturação nos barris, sendo considerado um whisky NAS (no age statement), sem declaração de idade.
País – Escócia
Região – Highland
Marca – The Macallan
Tipo – Single Malt Scotch Whisky
Idade – NAS (sem indicação de idade)
Graduação alcoólica – 44% abv
